danilo m. yoshioka​

A Chef Nathália Crepaldi sempre admirou a cultura indígena, na sua pós-graduação aprofundou seu conhecimento em técnicas culinárias brasileiras indígenas. A partir desses estudos, ela percebeu a regularidade da palavra Pindorama que vem do Tupi, Terra/ Lugar/ das palmeiras, “espetáculo das palmeiras”, terra livre dos males, região das palmeiras.

Por gostar muito da culinária brasileira, a cultura indígena e, tendo estudado gastronomia na Itália, ela e seu sócio, Marcos Vaccari Gomes, decidiram unir esses fatores, homenagear o Brasil e colocaram o nome de Pindorama, ao estabelecimento no qual eles iriam comercializar seus produtos, as massas artesanais. Eles produzem todas suas massas com muito estudo, combinação de sabores brasileiros e de outros lugares e produtores artesanais. Assim sempre apresentam algo novo, cheio de sabor, deixando seus clientes curiosos para a próxima novidade.